Rocambole de Prestigio Toscano

ingredientes

Massa

• 4 gemas 6 claras em neve
• 2 xícaras de chá de leite desnatado
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 xícaras de açúcar refinado

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de açúcar
• 4 colher de sopa de leite de coco
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 10 colheres de sopa de coco ralado

Cobertura

• 4 colheres de leite condensado
• coco ralado

modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira e bata ate ficar uniforme.
Unte uma assadeira e forre com papel-manteiga, também untado.
Despeje a massa e asse por 20 minutos
Coloque os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo para engrossar. Reserve.
Quando estiver assado, desenforme o rocambole ainda quente em um pano limpo e meio úmido.
Retire o papel, espalhe o recheio e enrole.
Pincelar o leite condensado sobre o rocambole e salpicar com coco a gosto.
Dica: sirva gelado e com uma bola de sorvete de creme ou sabor que você preferir