Rabada na Pressão

ingredientes

• 6 cebolas cortadas em rodelas finas
• 2 kg de rabo de boi bem limpo cortado nas juntas
• 1 kg de linguiça de porco

modo de preparo

Numa panela de pressão (7,5 litros) faça uma cama com a cebola, depois coloque o rabo de boi e termine com a lingüiça de porco.
OBS: Fure as linguiças com um garfo.
Tampe a panela e leve em fogo médio. Assim que pegar pressão deixe cozinhar por EXATAMENTE 1 hora.
Retire a pressão, abra a panela e retire as carnes.
OBS: Se utilizar lingüiça com pouca gordura, o caldo que se formará será bem ralo.